El proceso
El primer paso para producir sal a nivel industrial es la minería, donde la sal se extrae del subsuelo o de fuentes de agua salada, como piscinas de salmuera o lagos salados. Una vez extraída la sal, pasa por un proceso de purificación para eliminar impurezas y contaminantes. Esta purificación suele implicar disolver la sal en agua, filtrar las partículas insolubles y evaporar el agua para obtener cristales de sal pura.
Para extraer y producir sal se utilizan diversos equipos según la ubicación y el método de extracción. En la minería subterránea se utilizan grandes máquinas llamadas mineros continuos para cortar y extraer los depósitos de sal, que luego son transportados a la superficie mediante cintas transportadoras o vehículos mineros. En las fuentes de agua salada, se utilizan maquinaria como bombas , tuberías y estanques de evaporación para extraer la sal mediante el proceso de evaporación.
Una vez purificada y seca la sal, se envasa y se envía a las tiendas. El envasado de sal normalmente implica el uso de bolsas de plástico o varios tipos de contenedores con el etiquetado y sellado adecuados para garantizar un almacenamiento y transporte adecuados. Luego, la sal envasada se carga en camiones o contenedores de envío y se transporta a los centros de distribución o directamente a las tiendas. Desde allí, se distribuye a los minoristas para venderlo a los consumidores.
Conocer el proceso de producción nos ayuda a valorar el esfuerzo que realizan los fabricantes de alimentos para satisfacer la creciente demanda de sal manteniendo altos estándares. En general, el proceso de producción de sal a nivel industrial implica minería, purificación, envasado y transporte. Se utilizan diversos equipos y maquinaria a lo largo de las diferentes etapas para garantizar la producción de sal de alta calidad que esté lista para ser envasada, enviada y eventualmente utilizada por los consumidores.
