Sistema evaporador de placas tipo casete Alfa Laval/Tetra Laval, tipo ace362x, con recuperación de esencia, siendo todas las partes húmedas de acero inoxidable sanitario. Está clasificado para 26,000 lbs/h de evaporación de agua, diseñado para procesar tres tipos de jugo despectinizado, jugo de manzana claro y turbio y jugo de uva. Suministraba concentrado de jugo para el mercado japonés y tiene un diseño [placas] especial sensible al calor con un tiempo de residencia corto. El sistema fue nuevo en 1992, está completo con todos los accesorios, bombas, controles, etc. La unidad está en excelentes condiciones.