1996 APV Crepaco Amerio Congelador de placas de contacto manual. Modelo: 15-A. Refrigerante: amoniaco recirculado (R-717). Número de placas: 17. Material de la placa: aluminio. Clasificación de capacidad aproximada en hamburguesas: 1419 lbs./hr. basado en hamburguesas de 1/4 de pulgada de grosor, 1/4 de libra. cada uno, pasando de una temperatura inicial de 40°F a una temperatura central de 0°F, donde la temperatura de la placa es -45°F y se utilizan aproximadamente 18 toneladas de refrigeración. Los congeladores de placas de contacto de Amerio ofrecen una alternativa a la congelación, ya que los productos entran en contacto directo con placas que congelan los productos hasta una dureza central de 0 °F a un promedio de una pulgada por hora. Este método no solo es menos costoso que el chorro de aire o las alternativas criogénicas, sino que otros beneficios incluyen: textura del producto preservada, uniformidad y retención de nutrientes a medida que se forman cristales de hielo más pequeños y el daño a las células es prácticamente inexistente. Inicialmente utilizado en el procesamiento de pescado, otras aplicaciones incluyen carnes, verduras, helados y productos de panadería. Caja de control: 220 / 208 pernos trifásicos. Dimensiones de la placa: 5 pies 1 pulg. de largo x 3 pies 8 pulg. de ancho. Grosor de la placa: 1 pulg. Incluye (25) 1 pie 8-3/4 pulg. de largo x 11-3/4 pulg. de ancho x Bandejas de producto de 2-1/4 pulgadas de alto. Dimensiones totales: 8 pies 8 pulgadas de largo x 6 pies 3 pulgadas de ancho x 8 pies 11 pulgadas de alto (ACN594)(BF).