Sistema de recuperación de esencias de acero inoxidable. El sistema se utiliza para quitar el sabor de los jugos de alimentación mediante evaporación y concentrar estos ésteres en una columna de destilación. El sistema consta de un tubo en U de rehervido, con una velocidad de rehervido de 328 lbs/h, conectado a una columna de esencia de 11-1/2 pulgadas de diámetro interior x 17 pies de alto para la concentración de jugo de fruta. Un intercambiador/condensador de calor de carcasa y tubos Whitlock Hi-Transfer, con (222) 5/16 pulg. x 36 pulgadas L y 65.9 pies cuadrados de superficie, está diseñado para mantener la temperatura del condensado lo más cerca posible de ebullición (212 F). Otro intercambiador de calor de carcasa y tubos Whitlock Hi-Transfer con (84) 5/16 pulgadas de diámetro. x tubos de 36 pulgadas de largo y 24,7 pies cuadrados de superficie, se utiliza como refrigerador de condensador/ventilación y está diseñado para enfriar materiales no condensables a una temperatura de entre 15 y 20 °F (entre 15 y 20 °F) de la temperatura del agua. Por último, un enfriador de esencias, con (12) 1-3/8 pulgadas de diámetro. Tubos de 15 pies L, transmite la esencia al concentrado. Dimensiones totales: 10 pies de largo x 5 pies de ancho x 24 pies de alto (GK)(BC)