Congelador de placas de contacto manual APV Crepaco Amerio sin usar. Modelo: 12. Refrigerante: R-22. Número de placas: 7. Número de estaciones: 6. Material de la placa: aluminio extendido. Clasificación de capacidad aproximada en hamburguesas: 215 lbs./hr. basado en hamburguesas de 1/4 de pulgada de grosor, 1/4 de libra. cada uno, pasando de una temperatura inicial de 40°F a una temperatura central de 0°F, donde la temperatura de la placa es -45°F y se utilizan aproximadamente 3 toneladas de refrigeración. Los congeladores de placas de contacto de Amerio ofrecen una alternativa a la congelación, ya que los productos entran en contacto directo con placas que congelan los productos hasta una dureza central de 0 °F a un promedio de una pulgada por hora. Este método no solo es menos costoso que el chorro de aire o las alternativas criogénicas, sino que otros beneficios incluyen: textura del producto preservada, uniformidad y retención de nutrientes a medida que se forman cristales de hielo más pequeños y el daño a las células es prácticamente inexistente. Las aplicaciones incluyen carnes, verduras, helados, productos de panadería y platos principales envasados. Dimensiones de la placa: 3 pies 9 pulgadas de largo x 2 pies de ancho. Grosor de la placa: 1 pulgada. Apertura máxima entre placas: 4-1/2 pulgadas, apertura mínima entre placas: 1 pulgada. Se incluye un reciprocante Dunham-Bush. compresor, un tanque acumulador de succión (2.5 galones) y un sistema hidráulico autónomo con cilindro hidráulico y válvula de operación manual. Dimensiones totales: 5 pies 2 pulgadas de largo x 3 pies 8 pulgadas de ancho x 9 pies de alto (ACN254).