Mezclador Hobart / Stephan. Modelo: VCM 40. 7,5/10 HP, 22,0/28,8 amperios, 1740/3445 RPM. Las aplicaciones incluyen: mezclar, emulsionar y reducir mayonesa, alimentos para bebés, aderezos y salsas y variedades de masa, lo que da como resultado tiempos de lote cortos y productos que son homogéneo y consistente en calidad. Dimensiones totales: 2 pies 9 pulgadas de largo x 2 pies de ancho x 3 pies 11 pulgadas de alto (ACN129).