El proceso
La producción de aceite de oliva a nivel industrial implica varios pasos para asegurar la alta calidad y pureza del producto final. En primer lugar, las aceitunas se recolectan cuidadosamente utilizando maquinaria especializada, como sacudidores mecánicos o sacudidores de árboles que separan suavemente las aceitunas de las ramas. Esto asegura que no se dañen durante el proceso de recolección.
Una vez recolectadas las aceitunas, se transportan a la almazara donde se lavan las aceitunas para eliminar cualquier suciedad o restos. Luego, las aceitunas pasan por un proceso de molienda que las descompone hasta formar una pasta. Luego, esta pasta se mezcla en un batidor, lo que permite que se liberen los aceites naturales de las aceitunas.
El siguiente paso es el proceso de separación, donde se utiliza una centrífuga o prensa para separar el aceite de oliva de las partes sólidas de la pasta de aceituna, como la piel y los huesos. Este proceso de separación garantiza que sólo se extraiga el aceite de oliva puro.
Una vez extraído el aceite de oliva, pasa por un proceso de filtrado para eliminar las impurezas. Este paso ayuda a mejorar la claridad y el sabor del aceite de oliva. Luego se almacena en tanques o barriles de acero inoxidable para evitar la oxidación y mantener su frescura.
En términos de envasado y envío , el aceite de oliva normalmente se envasa en botellas de vidrio o plástico y se sella para mantener su calidad. Las botellas están etiquetadas con la información necesaria como el tipo de aceite de oliva y su origen. Luego, el aceite de oliva envasado se envía a tiendas o distribuidores para su venta.
En general, el proceso de producción de aceite de oliva implica una cuidadosa cosecha, molienda, separación, filtrado y envasado para garantizar un producto de alta calidad que cumpla con los estándares de los consumidores. El uso de equipos especializados y un manejo cuidadoso en cada paso contribuye a la producción de aceite de oliva que disfrutan los consumidores de todo el mundo.
