La pesca de langosta siempre ha sido un aspecto crucial para las comunidades costeras de todo el mundo. La pesca de langosta también desempeña un papel crucial en la economía de estas comunidades costeras y, a menudo, sirve como piedra angular cultural. Sin embargo, las técnicas utilizadas para capturar y empaquetar langostas han sufrido una transformación significativa. En el pasado, los pescadores solían capturar langostas manualmente con sus propias manos o utilizando herramientas simples como redes. Luego empaquetaban las capturas en botes de madera y las transportaban a la orilla el mismo día. Sin embargo, con los avances en la tecnología, los barcos y equipos modernos han reemplazado a los tradicionales barcos de madera. Los pescadores ahora utilizan trampas o nasas hechas de malla de alambre recubierta de plástico para capturar langostas. Estas trampas vienen equipadas con cebo y respiraderos de liberación que permiten escapar a las langostas pequeñas o de tamaño insuficiente. Las trampas están diseñadas para minimizar el impacto en el medio marino y al mismo tiempo maximizar las capturas y los beneficios de los pescadores. Además, los pescadores ya no necesitan envasar las capturas a mano. Las máquinas de envasado automatizadas ahora se encargan del embalaje , lo que permite un proceso más eficiente e higiénico.
Maximizar las ganancias y la eficiencia está en la mente de los pescadores, así como de cualquiera que opere una empresa procesadora de alimentos. Otra forma de aumentar las ganancias es comprar equipos industriales asequibles. Ahí es donde entra Genemco. Genemco es una empresa de equipos de refrigeración industrial y procesamiento de alimentos usados de calidad. Realizan envíos a todo el mundo y han atendido a más de 5000 clientes satisfechos durante más de 30 años. Genemco tiene el inventario más grande del mundo de equipos de refrigeración de amoníaco industrial usados y un equipo capacitado para ayudarlo a tomar las mejores decisiones de equipo para optimizar su operación.
Si bien estos avances han hecho que la industria pesquera de langosta sea más eficiente y rentable, también han traído numerosos desafíos. La pesca sostenible de langosta se está volviendo cada vez más vital debido a la sobrepesca y al agotamiento de la langosta en determinadas zonas. El uso de trampas y nasas ha contribuido a reducir la captura incidental de especies, lo que resulta beneficioso para el medio ambiente. Otro beneficio para el medio ambiente es comprar equipos usados en lugar de comprar nuevos.
Otra ventaja es que los cambios en las prácticas de envasado han requerido la adopción de normas de higiene y seguridad nuevas y mejoradas para garantizar la calidad del producto y la protección del consumidor. En resumen, la evolución de las prácticas de pesca de langosta ha impactado a la industria de numerosas maneras, trayendo ventajas y algunos desafíos que impactan la sostenibilidad y la economía de esta vital actividad costera.
¡Aquí están los propietarios de Genemco disfrutando de la captura de langosta en Portland, Maine!
