¡El 26 de junio es el Día Mundial de la Refrigeración y tenemos hambre de saber más! Para celebrar el Día Mundial de la Refrigeración, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente OzonAction , Chefs4thePlanet y el Consejo Mundial de la Cadena de Frío de Alimentos se han asociado para explicar el papel esencial del enfriamiento en la protección de la salud humana y el planeta. Llamada la campaña El enfriamiento mantiene los alimentos frescos, describirán por qué el enfriamiento es necesario para la seguridad de los alimentos y cómo respalda dietas nutritivas que sustentan nuestra salud, ayudan a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y protegen el medio ambiente.
Según Refrigeration World News , destacados chefs de todo el mundo se han sumado a la campaña. Describirán cómo el enfriamiento es necesario para su cocina de inspiración local. Las recetas del chef estarán acompañadas de consejos que educarán a los consumidores sobre las opciones de refrigeración que pueden tomar en su hogar para ahorrar dinero, prolongar la vida útil de los productos y comprender cómo el desperdicio y la pérdida de alimentos contribuyen al cambio climático.
¿Sabías que ¿ La importancia y los beneficios del enfriamiento mediante refrigerador-congelador van mucho más allá de la cocina? Ayuda a resolver desafíos ambientales como la preservación de la capa de ozono de la Tierra, la lucha contra el cambio climático y la promoción de la eficiencia energética. ¡Quién diría que el electrodoméstico que ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos también era una especie de compañero de superhéroe que se unía para patear el lomo de los desperdicios de comida !
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , la contribución de las emisiones de residuos de alimentos al calentamiento global es casi equivalente a las emisiones globales del transporte por carretera. Si fuera un país, el desperdicio de alimentos sería el tercer país con mayores emisiones del mundo. "La industria de la refrigeración puede facilitar la reducción del desperdicio de alimentos y su impacto ambiental negativo al promover un mayor acceso a la tecnología de conservación de alimentos y promover el desarrollo y la utilización de equipos rentables y energéticamente eficientes con un impacto ambiental reducido", dijo Juergen Goeller, Co. -Presidente del Consejo Mundial de la Cadena de Frío de Alimentos y Director de Asuntos Regulatorios de Carrier Refrigeration. "Una cadena de frío alimentaria sostenible será netamente positiva desde el punto de vista económico, social y medioambiental".
Para obtener más información sobre el Día Mundial de la Refrigeración “El enfriamiento mantiene los alimentos frescos”, visite www.worldrefrigerationday.org
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Manteniéndolo fresco y fresco... ¡Literalmente!
