Los túneles IQF se están volviendo cada vez más populares entre las empresas procesadoras de alimentos y las cocinas comerciales que buscan una manera de mantener sus alimentos congelados lo más frescos posible. IQF significa " Congelación Rápida Individual " y es un método de congelación de alimentos en muy poco tiempo que ayuda a conservar su frescura y calidad. Los túneles IQF brindan una variedad de beneficios, incluida la capacidad de congelar grandes cantidades de alimentos de manera rápida y eficiente, mantener la integridad del producto y extender la vida útil. En este blog, exploraremos cómo los túneles IQF ayudan a mantener los alimentos congelados frescos por más tiempo y las ventajas de utilizar esta tecnología en la industria de procesamiento de alimentos.
Imagen de: Genemco
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Los túneles IQF funcionan mediante el uso de una combinación de circulación de aire, control de temperatura y un sistema transportador para congelar rápidamente piezas individuales de alimentos. Este método garantiza que los alimentos se congelen a un ritmo uniforme y que la temperatura de los alimentos permanezca constante, lo que ayuda a mantenerlos lo más frescos posible. El proceso de congelación rápida también ayuda a prevenir la formación de grandes cristales de hielo , que pueden dañar la estructura celular del alimento y reducir su valor nutricional.
Además de preservar la calidad de los alimentos, los túneles IQF también ayudan a prolongar la vida útil de los alimentos congelados. Al congelar los alimentos rápidamente, es menos probable que sufran quemaduras por congelación u otras formas de deterioro. Esto ayuda a reducir el desperdicio y ahorrar dinero a las empresas procesadoras de alimentos y a las cocinas comerciales. El uso de túneles IQF también puede ayudar a reducir los costes laborales, ya que todo el proceso está automatizado y requiere una mínima intervención humana.
Los túneles IQF también son beneficiosos para la seguridad alimentaria . Al congelar rápidamente los alimentos, ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto es especialmente importante para las empresas procesadoras de alimentos y las cocinas comerciales que necesitan garantizar que sus productos sean seguros para el consumo.
Imagen de: Genemco
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Los nuevos túneles IQF tienen un precio elevado y plazos de entrega de hasta un año. Otra opción que es beneficiosa para su presupuesto y su tiempo es comprar vehículos usados en Genemco. Genemco es líder en la industria de equipos usados de refrigeración industrial y procesamiento de alimentos . De hecho, ¡albergan el mayor inventario de equipos de refrigeración de amoníaco usados del mundo! Los equipos de Genemco están disponibles para su envío a partir del próximo negocio y realizan envíos a nivel mundial . Genmco está convenientemente ubicado en Texas, a solo 2 horas de Houston, que tiene uno de los puertos de envío más grandes de EE. UU.
Los túneles IQF son cada vez más populares en la industria de procesamiento de alimentos debido a los numerosos beneficios que ofrecen. No sólo ayudan a preservar la calidad y la nutrición de los alimentos congelados, sino que también ayudan a reducir los costos de mano de obra y extender la vida útil. Los túneles IQF son costosos, pero se pueden comprar usados, lo que podría ahorrarle a su operación cientos de miles de dólares. Además, son beneficiosos para la seguridad alimentaria , ya que ayudan a prevenir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
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