¿Cuál es una de las mejores maneras de abastecerse de productos agrícolas sin salirse de un presupuesto ? ¡Congélese!
Las frutas y verduras congeladas no sólo tienden a ser menos costosas, sino que duran mucho más que las frescas, lo que también puede ayudar a eliminar el desperdicio de alimentos . La mejor parte es que no necesariamente tienes que sacrificar la calidad para agregarlos a tu dieta. Si todavía tiene dudas sobre comprar frutas y verduras congeladas en lugar de frescas, debe saber que las frutas y verduras congeladas se procesan en el punto máximo de madurez, cuando sus niveles de nutrientes son más altos. En la mayoría de los casos, entre ocho y doce horas después de la recolección, no hay tiempo para que se pierdan nutrientes críticos durante la cosecha, el empaque o mientras permanecen en los estantes . ¡Los nutrientes se retienen inmediatamente!
Por supuesto, no todo es mejor cuando se compra congelado. Algunos productos simplemente no saben igual cuando se congelan y otros terminan sin textura. Con eso en mente, a continuación hay una lista de frutas y verduras que debes comprar y que siempre debes tener en stock en tu congelador...
Brócoli
El brócoli fresco comienza a deteriorarse y echarse a perder después de unos días en el refrigerador . Cocinar con brócoli congelado puede ahorrarle más dinero y evitar el desperdicio de alimentos. Prueba a cocinar al vapor el brócoli congelado con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Escurrir o cocinar el exceso de agua para que no quede empapado. Para lograr la consistencia tierna pero crujiente del brócoli fresco, también puedes asar el brócoli en una bandeja para hornear. El mejor momento para seguir con el brócoli fresco en lugar del congelado sería cuando lo vayas a asar como método de cocción.
Bayas Orgánicas
Las bayas están constantemente en el Lista de la docena sucia cada año, por lo que son una de las cosas que debes comprar orgánicas siempre que sea posible. Y comprar congelados debería ayudar a que eso sea más posible, porque los precios son mucho más asequibles. Compra una mezcla o bolsas separadas de tus frutos rojos favoritos y úsalos en batidos o encima de cereales fríos y calientes , haz tu propia mermelada casera con ellos, úsalos en postres saludables o agrégalos a tu yogur favorito. ¡También me encantan como refrigerio recién sacado del congelador!
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas pueden ser ridículamente caras , especialmente cuando no están en temporada. Sin embargo, las coles de Bruselas congeladas son mucho menos costosas y tienden a ser sorprendentemente consistentes. Querrá renunciar a la descongelación para asegurarse de no terminar con brotes blandos, amargos o acuosos. En su lugar, cúbrelos con un poco de aceite de oliva y ásalos durante unos 35 minutos, hasta que se doren y formen un agradable crujido caramelizado.
Cerezas dulces oscuras
Cualquiera que haya comprado cerezas frescas sabe que pagará un precio superior por ellas. Congélalo y podrás obtener cerezas dulces y oscuras (que son ricas en antioxidantes, fibra y nutrientes que favorecen un intestino sano) a un precio súper asequible. Úsalos en batidos, postres saludables o avena casera; agréguelos al yogur; ¡O haz tu propia mermelada con ellos!
edamame
El edamame es una excelente fuente de proteína de origen vegetal, tiene un alto contenido de fibra e incluso contiene algunos ácidos grasos omega-3 saludables, que necesitamos para una salud óptima del cerebro y el corazón. También es muy asequible comprarlo congelado y es un excelente refrigerio. Simplemente deja que un poco se descongele en la encimera o calienta un tazón en el microondas.
Maíz
Para esos largos meses en los que el maíz dulce no es de temporada, opte por el maíz congelado en lugar del enlatado. Es tan dulce como las mazorcas frescas y requiere menos tiempo de cocción. Otra ventaja adicional es que el maíz congelado generalmente tiene menos calorías y carbohidratos que el maíz fresco .
